紅棗菊花粥的製作材料︰
主料︰粳米100克
輔料︰棗（干）50克,菊花15克
調料︰赤砂糖20克
教您紅棗菊花粥怎么做，如何做紅棗菊花粥才好吃
1.將紅棗洗淨，浸泡片刻；
2.粳米、菊花洗淨；
3.紅棗、粳米、菊花一同放入鍋內，加清水適量，煮粥；
4.待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。

小帖士-健康提示︰
此方具有健脾補血、清肝明目之功效，長期食用可使面部膚色紅潤，消除皺紋，起到保健防病、駐顏美容的作用。

小帖士-食物相克︰
粳米︰“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
菊花︰菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌於芹菜同食。

首先，中醫認為豆腐等豆製品大多性偏寒涼，因此，胃寒體弱、脾腎虧虛、陽虛易腹瀉以及常出現遺精、滑精的男性不宜多食，以免使得腎虧陽虛的症狀加重。

其次，腎功能不全的男性也應少吃豆製品。與動物性蛋白質相比，豆製品含有大量植物性蛋白，如果進食過多，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退。因此腎功能不全的病患應少食豆製品，多增加動物蛋白的攝入，以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內的積存。

英國貝拉法斯特皇家維多利亞醫院近期一項研究也表明，大豆中的大豆異黃酮是一種植物雌性激素，適量補充大豆異黃酮能防止中老年男性骨質疏松症和前列腺疾病，但青春發育期男性經常大量食用豆製品，攝入過量的植物雌激素，會使第二性征的發育受到影響，使其外觀不太陽剛或呈現女性化傾向，還會引起精子質量下降，導致日後生育機能發生障礙。

為了家人的健康，根據跟人體質飲食。

　   減肥零食︰

果仁類︰咸干或咸脆花生、腰果、榛子、開心果、生晒或酥製核桃肉、蜜製棗等。

咸肉和魚干︰如豬肉乾、牛肉乾、紙魚干等。

豆製品︰如豆腐干、黃豆干、蠶豆干、齊札蹄（腐皮製）、黑醋大豆等。

涼果︰陳皮梅、嘉應子、話梅、咸金桔等。

酸水果︰楊梅、番茄、酸葡萄、酸梅等。

以上的零食均沒有脂肪、膽固醇，含糖極少，許多還有降血糖和降膽固醇作用，並有醫療價值。
 

食前才放鹽的菜︰涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌製瀝干水分，放入調味品，食之更脆爽可口。

在剛烹製時就放鹽︰做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。

烹爛後放鹽的菜︰肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。

花生防皮膚病︰花生中富含的維生素B2，正是我國人們平日的膳食中最為缺乏的維生素之一。因此平常多吃花生，不僅能補充平時膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治身體疲乏、唇裂、眼睛發紅發痒、溢脂性皮炎、等有損健康美容的多種疾病，使人肌膚保持潤澤細膩，身體強健的健美狀態。

抵制轉基因食品。轉基因作物的培育是透過人工添加外來基因，增強作物抵御病虫害的能力，或是提升作物中某種營養成分的含量。這與使用生長激素刺激雞多下蛋、牛多長肉，或是運動員服用類固醇類激素並沒有本質區別。要在某些方面提升作物的表現，必然會造成其他方面的副作用。轉基因作物目前仍然是一個較新的概念，其副作用尚未被研究清楚，直到幾代人之後才可能充分顯現出來。

　1.細嚼慢咽。許多人用餐太過匆忙，結果給消化系統造成了不必要的壓力。用餐時的心態十分重要。放鬆心情，細嚼慢咽，可以讓食物得到最充分的消化和吸收。餐桌不是討論問題的場所。咀嚼是消化過程的重要環節之一──別忘了，你的胃裡可沒有牙齒。消化過程，尤其是澱粉的消化，是從口腔開始的。唾液中的澱粉酵可以將澱粉分解為人體能夠吸收的單糖。不易嚼碎的食物如芝麻等，最好先磨碎再食用。每吃一口要至少咀嚼二十次，用心享受食物的美味。    

2.烹調得法。對食物營養成分破壞較小的烹調模式有蒸、煮、燉、烤等。即使是最優良的食用油脂，經過加熱也會產生致癌物質，所以最好在關掉熱源之後再加入油，不要油炸食品。最適合做炊具的材料是玻璃、陶瓷、琺琅和不鏽鋼。不要使用鋁質、黃銅質或帶有特氟龍涂層的炊具，因為這些物質很容易滲入食物，影響健康。儘可能避免使用微波爐或食用微波加熱的食品。

3.盡量保持食品完整。食用蔬果時不要削皮，除非是香蕉、木瓜等外皮無法食用的水果，或是外皮沾染了農藥、鋤草劑等化學毒素的水果。儘可能購買和食用無公害的綠色食品。用鹽水或專門的果蔬洗滌劑浸洗非綠色食品，儘可能消除或中和毒素。儘可能避免食用經過過度加工的食品，因為加工過程會使食品中的營養成分流失。

　土豆的新妙用　

專家認為，治療便秘通常是要患者多吃一些富含膳食纖維的食物，有“體內清道夫”之稱的膳食纖維是排毒養顏、治療便秘的良藥。膳食纖維有很強的吸水性，吸水後可膨脹數倍，使大便便鬆變軟。同時加速腸道的蠕動，減少體內毒素在腸道內分解和停留的時間，使肌膚保持健康美麗，而且也減少了大腸癌的發生。

土豆的作用還遠不止治療便秘。土豆是一種營養非常全面的食品。土豆有和胃調中，健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便，降糖降脂、活血消腫、益氣強身、美容、抗衰老之功效。土豆主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病症；還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。　

先把清洗乾淨的土豆削皮，然後將土豆切碎，用榨汁機榨成汁。將土豆汁倒入鍋中，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量的蜂蜜，攪拌均勻後就可以吃了。每天一次，每次兩勺。空腹服用。堅持服用土豆飲，逐漸的，大便就會不那麼費勁了。堅持幾個月後，就會感覺腸胃暢通了。　

土豆飲治療便秘之所以很有效，一方面是膳食纖維幫的忙，另一方面也是因為土豆飲中放入了大量的蜂蜜。蜂蜜的食性是有區別的，有的是涼性蜂蜜，有的是熱性蜂蜜，比如槐花蜜就是涼性的，而棗花蜜就是熱性的，治療便秘最好選用涼性的蜂蜜。此外，這種土豆飲對於緩解胃潰瘍也有一定的效果。

飲食中“食物相克”的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當，極容易導致生病或中毒，營養科學觀點看，甲魚與莧菜、黃瓜與花生等。但從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養互補、相反相成的作用。俗語叫“鴛鴦配”。

芝麻配海帶

把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起淨化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。

紅樓養生方法之八︰火腿燉肘子孝敬老人。

        紅樓夢第16回，賈璉和鳳姐請乳母趙嬤嬤吃飯，鳳姐怕老人牙口不好，特意讓人拿了一碗從早晨就開始燉的爛爛的火腿燉肘子給她吃。

吃肘子有養筋骨的作用，肘子燉得特別爛，裡面的飽和脂肪酸會部分變成不飽和脂肪酸，好消化，適合老人吃。此外，老人。老人吃東西，最重要在以下幾個字︰爛，因為他們牙口、咀嚼、消化都不好，爛的更有利吸收；雜，一天最少吃14種食物，包子、餃子，餡以肉、雞蛋、蘑菇、白菜、豆腐都是很好的食物，調料最好有醋、蒜和姜；新鮮，老人要少吃冷凍食品和剩菜剩飯；淡，60歲以上、血壓高的老人每天吃鹽不能超過3克，肥胖和有心腦血管病的老人，每天吃油不能超過20克。